[VIP第1年] 指数:3
5.排油烟系统油烟净化器的选型原则：油烟净化器的通过风量按照排油烟风机风量适配，油烟净化器的阻力控制在≤100Pa。6.补风系统的设计计算原则：补风机的风量取排油烟风机风量的80-90%，广西综合体厨房油烟净化器整改，补风管道内的风速控制在≤8m/s，补风机的全压按照补风能送入厨房为准。补风风机的计算公式为：G2=×（80-90%）×G17.燃气餐饮商铺风险排风系统的设计原则：1）风险排风应和排油烟及补风系统同步设计，广西综合体厨房油烟净化器整改，通过用井道排至屋面。风险排风量就计算如下：G3≥12×s×h其中s为厨房面积m2；h为厨房结构板下净高；G3为风险排风风机的风险排风量m3/h，广西综合体厨房油烟净化器整改。风管风速控制在≤15m/s，吸风口速度控制在≤10m/s。2）事先未考虑风险排风或改造项目，可通过以下方式提供风险排风的路由：。
3.排油烟系统风量的计算规则：
1）在招商尚未进行时，拟按照餐饮商铺面积的20-30%确定厨房面积，按照换气次数对排油烟量进行估算确定，计算高度依据板下净高来确定。对于轻型餐饮按照≥40次/h换气次数计算，对于重餐饮，按照≥60次/h计算。
每店4000-8000m3/h排油烟量，推荐排油烟管道面积0.1-0.25m2，预留净化设备面积3-5m2。
选择风机时，计算风量×1.1确定**终风机风量，排油烟风机选型公式为：
G1≥（40-60）×S×h
其中S为厨房面积m2；h为厨房结构板下净高；G1为排油烟风机的排风量m3/h。
餐饮业态的位置确定一般从商业位置规划和建筑规划两部分考虑从商业位置规划上来说，餐饮业态的毛利相对固定，整体可以承受的租金价格水平不高。所以它们在业态规划时一般不集中设置在人流比较好楼层，由于现在很多综合体均采用双首层设计，餐饮区域一般不会放置在正负一层，考虑到综合体地下一般不止一层，且**下层用来停车，故一般地下和三楼以上常常被用来作为餐饮经营。从建筑规划上来说，餐饮区域尽可能集中，以便于水、风、电、燃气及排油烟等机电系统的设置，为减少管井对商业面积的占用，餐饮区域也会被放置在建筑靠顶层位置。另外，在地下层设置餐饮区域的时候，为了很好的解决餐饮水处理及排水问题，餐饮区域一般不会设置在**下层。对于大型综合体，在项目前期机电专业都会对其餐饮落位进行复核，根据机电系统本身设计要求及****环评报告对业态区域划分提出意见和建议，若规划合理，机电专业将对排油烟系统进行的初步路由规划，确定餐饮排油烟管井及设备的位置，与建筑专业进行配合。
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